购房热线：1808928
4
⒎O
东北名菜小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北地区的一道经典名菜，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。制作时，首先将鸡肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。接着，将干蘑菇提前泡发，洗净备用。
锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉块翻炒至表面微黄。然后，加入料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
接着，将泡发好的蘑菇放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开后转小火慢炖。
待鸡肉炖至软烂，蘑菇充分吸收汤汁时，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。小鸡炖蘑菇的汤汁浓郁鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇口感醇厚，是一道色香味俱佳的佳肴。
东北名菜：小鸡炖蘑菇
东北名菜小鸡炖蘑菇的制作方法
大家好！今天我要和大家分享一道东北名菜——小鸡炖蘑菇。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是东北地区传统的家常菜之一。通过这道菜，我不仅展示了我的烹饪技能，还体现了我对美食的热爱和对传统文化的传承。
原料准备
做小鸡炖蘑菇，我们需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克
- 蘑菇：200克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 鸡肉处理：
- 将鸡肉洗净，切成块状。
- 放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
2. 蘑菇处理：
- 将蘑菇洗净，去掉蒂部，切成厚片。
- 如果使用干香菇，可以先用温水泡发，再切成适当大小的片。
3. 炒香调料：
- 锅中倒入适量的油，加入葱和姜片，炒出香味。
- 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
4. 炖煮：
- 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
- 加入热水，水量要没过鸡肉。
- 放入蘑菇片，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
5. 调味：
- 炖煮约30分钟，待鸡肉熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 继续炖煮5-10分钟，让味道充分渗透。
6. 出锅：
- 汤汁浓郁，鸡肉和蘑菇熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 炒鸡肉时，火候要快，这样可以保持鸡肉的嫩滑。
- 炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁，鸡肉也会更加入味。
- 可以根据个人口味，加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加风味。
结语
通过这道小鸡炖蘑菇，我不仅展示了自己的烹饪技能，还感受到了东北菜的独特魅力。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受美食带来的快乐。同时，我也希望通过自己的努力，将东北的美食文化传承下去，让更多的人感受到东北菜的魅力。
希望大家喜欢这道东北名菜——小鸡炖蘑菇！如果有任何问题或建议，欢迎随时交流。谢谢大家！
购房V信：1808
9
82847O
东北名菜小鸡炖蘑菇的制作方法此文由臻房小喻编辑，转载请注明出处！http://www.lingshuifangjia.com/baike/show-31-9441.html
