家常酱肘子秘制做法

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家常酱肘子秘制做法

家常酱肘子是一道深受喜爱的传统美食，其秘制做法更是家的味道。选用肉质鲜嫩的肘子，刮洗干净后，放入锅中煮至熟透。煮的过程中，加入适量的料酒、姜片和葱段，去腥增香。

待肘子煮熟后，捞出沥干水分，放入预热好的油锅中炸至金黄。炸好的肘子捞出，放入盘中备用。

接下来是炒制酱汁的关键步骤。锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入适量的甜面酱、黄豆酱和糖炒匀。加入炸好的肘子，翻炒均匀，让肘子充分吸收酱汁的味道。

炒至汤汁浓稠后，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。这道家常酱肘子色泽红亮，口感鲜嫩多汁，酱香浓郁，让人回味无穷。无论是作为下酒菜还是家常便饭，都是绝佳的选择。

家常酱肘子——秘制做法大揭秘！

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